घर पर Pizza कैसे बनाएं रेसिपी – बाज़ार जैसा Pizza घर पर कैसे बनाएं

घर का बना Pizza बनाने में मज़ेदार और अनुकूलन योग्य भोजन है। यहां शुरू से ही घर पर बने पिज़्ज़ा की एक बुनियादी रेसिपी दी गई है। आप टॉपिंग को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

**पिज्जा आटा के लिए सामग्री:**

– 1 ½ कप गर्म पानी (110°F-115°F)
– 2 ¼ चम्मच सक्रिय सूखा खमीर (1 पैकेट)
– 1 चम्मच चीनी
– 3 ½ कप मैदा
– 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
– 1 ½ चम्मच नमक

**पिज्जा टॉपिंग के लिए सामग्री:**

– टमाटर सॉस या पिज्जा सॉस
– कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर
– अपनी पसंद की टॉपिंग (पेपरोनी, शिमला मिर्च, मशरूम, प्याज, जैतून, आदि)
– ताजा तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
– कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)

**निर्देश:**

**पिज्जा आटा तैयार करें:**

1. एक छोटे कटोरे में गर्म पानी, सक्रिय सूखा खमीर और चीनी मिलाएं। हिलाएं और इसे लगभग 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।

2. एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। केंद्र में एक कुआं बनाएं।

3. कुएं में खमीर मिश्रण और जैतून का तेल डालें।

4. लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि वे एक साथ मिलकर आटा न बना लें।

5. आटे को आटे की सतह पर पलटें और इसे लगभग 5 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है तो आप अधिक आटा मिला सकते हैं।

6. आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, इसे एक साफ रसोई के तौलिये से ढक दें, और इसे 1-2 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह पर रख दें।

**ओवन को पहले से गरम करो:**

1. अपने ओवन को उच्चतम तापमान पर पहले से गरम कर लें, आमतौर पर लगभग 500°F (260°C)। यदि आपके पास पिज़्ज़ा स्टोन है, तो इसे पहले से गरम करने के दौरान ओवन में रखें।

**पिज्जा को आकार दें और ऊपर रखें:**

1. फूले हुए आटे को मसल लीजिए और इसे दो बराबर भागों में बांट लीजिए (दो मध्यम आकार के पिज्जा के लिए). प्रत्येक भाग को आटे की सतह पर अपनी इच्छित मोटाई में बेल लें।

2. बेले हुए आटे को पिज़्ज़ा के छिलके या कॉर्नमील या आटे से सटी हुई उलटी बेकिंग शीट पर रखें। इससे पिज़्ज़ा को ओवन में गर्म पिज़्ज़ा स्टोन या बेकिंग शीट पर स्लाइड करना आसान हो जाएगा।

3. आटे के ऊपर टमाटर सॉस या पिज्जा सॉस की एक पतली परत फैलाएं, क्रस्ट के लिए एक बॉर्डर छोड़ दें।

4. सॉस के ऊपर प्रचुर मात्रा में कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ समान रूप से छिड़कें।

5. अपनी पसंद की पिज़्ज़ा टॉपिंग डालें।

**पिज्जा बेक करें:**

1. पिज़्ज़ा (छिलके या बेकिंग शीट के साथ) को सावधानी से पहले से गरम ओवन में डालें। यदि आप पिज़्ज़ा स्टोन का उपयोग कर रहे हैं, तो पिज़्ज़ा को ओवन में गर्म पत्थर पर स्लाइड करें।

2. लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर बुलबुलेदार और हल्का भूरा न हो जाए।

3. पिज्जा को ओवन से निकालें, ताजी तुलसी की पत्तियां और कसा हुआ परमेसन चीज़ (यदि वांछित हो) छिड़कें, और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

4. स्लाइस करें, परोसें और अपने घर में बने पिज़्ज़ा का आनंद लें!

अपने स्वाद के अनुसार उत्तम घरेलू पिज़्ज़ा बनाने के लिए बेझिझक अपने पिज़्ज़ा टॉपिंग और सॉस के साथ रचनात्मक बनें।